Gastronomia

Rio Wine and Food Festival

Rio Wine

 

Rio Wine and Food Festival

Rolha Zero durante o festival

 

Depois de alguns meses na toca, volto com uma grande novidade… O Rio Wine and Food Festival.

E para a minha felicidade, estou trabalhando neste projeto inédito que adentra o Rio de Janeiro em alguns dias.

Pois é, gente! Felicidade é pouco para descrever o que estou sentindo… Como profissional do vinho, nascida numa cidade essencialmente praiana, calorenta e consumidora de chope e cerveja, é um grande orgulho ter o vinho como protagonista da cena carioca durante uma semana, e sei que após o RWFF as pessoas mudarão sua forma de ver essa bebida milenar e deliciosa. Ela é ACESSÍVEL a todos.

O evento acontece no Rio entre os dias 7 e 13 de outubro em vários locais da cidade, passando desde os salões do Copacabana Palace, aos botecos da Lapa, da gastronomia francesa a brasileiríssima feijoada e chegando às comunidades carentes. A agenda completa do evento está disponível pelo site http://www.riowineandfoodfestival.com.br/agenda/

Outra novidade empolgante é o movimento RIO ROLHA ZERO. Nomes de peso da gastronomia carioca não cobrarão taxa de rolha durante o evento e dá uma olhada no time que está engajado no movimento: pelo Centro da Cidade entrou no time o Bistrô Coccinele, o Bistrô Ouvidor, a Brasserie Rosário, entre Ipanema e Leblon a seleção de peso é o italiano Terzetto, o italiano Quadrucci (melhor varanda da Dias Ferreira), o chinês Mr. Lam, o wine bar Bottega del Vino, os CT Boucherie, CT Trattorie, CT Brasserie… Que Marravilhaaaaaaaaaaa! O restaurante Espírito Santa e o Tèreze reforçam o time no bairro de Santa Teresa.

Haverá também o seminário de VINHO & MERCADO, em parceria com a FGV Botafogo, onde produtores de vinhos, importadores debaterão temas como marketing, vendas e e-commerce, além da situação atual do setor de vinhos no Brasil.

Será, definitivamente, um grande momento e uma grande semana do vinho no Rio de Janeiro. Já espero mais edições do Rio Wine and Food Festival.

Saúde, salute, santé!

 

Lolô Riccobene

… ama vinhos, boa comida e viagens. Se tudo isso for ainda ao som de um bom jazz e com as melhores companhias, tudo fica perfeito.

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Estilo é a palavra de ordem!

Uns dizem que se vestir com certa marca seria ostentação, ou até mesmo uma questão de autoafirmação. Eu discordo completamente, pois às vezes portar um objeto de luxo nada tem a ver com querer ou não passar uma imagem aos outros. E assim, tem pessoas que não abrem mão de seus óculos Prada, do seu perfume Dior, da sua bolsa Hermès… e por aí vai! Eu não abro mão de comemorar os bons momentos da vida com uma bela garrafa de champagne.

Não é um exagero dizer que os produtores de champagne criam uma obra-prima em cada garrafa, repleta daquelas borbulhas que sempre nos surpreendem, fazendo cócegas no céu da boca. Afinal, seus lemas são elegância, exclusividade, refinamento e perfeição em cada taça.

Esses pequenos objetos de luxo tem histórias relacionadas à cultura e a história de fundadores que conseguiram eternizar tendências, modelos, gostos e estilo. Essa bebida tão especial e envolvente é fruto da produção que podemos considerar como algo personalizado, sendo minucioso desde a colheita das uvas, processos de vinificação separados por castas, assemblage (mistura dos vinhos bases de cada uva), amadurecimento e envelhecimento do champagne. Naturalmente, todos esses cuidados tem seu preço!

A escolha destes champagnes foi feita com muito carinho. Ela mostra que produtores ainda desconhecidos no nosso mercado também podem fazer garrafas preciosas dessa bebida fantástica e dedico inteiramente esse primeiro post ao dia dos namorados e aos amantes, como eu, dos borbulhantes! Vamos às dicas…

A importadora Chez France traz alguns rótulos da ilustre desconhecida Maison Vollereaux. O Champagne Vollereaux Rosé de Saignée Brut é um champagne com boa estrutura e ao mesmo tempo delicadíssimo, feito somente com as uvas Pinot Noir, tem aromas de morangos frescos, flores e corpo! É um champagne que acompanha bem um sashimi de salmão, um carpaccio de carne ou um frango cozido com cogumelos fresquinhos, tipo Paris!

 

Vollereaux Rose de Saignee

 

O outro que me chamou atenção foi o safrado Vollereaux Brut Cuvée Tradition Millésime 2005, aromas de pão tostado (acredite), brioches, esses aromas provém do tempo de envelhecimento deste champagne e do tempo em contato com leveduras (60 meses), dando maior complexidade à bebida. Ele tem uma cor dourada e borbulhas pequeninas e persistentes, cremoso na boca, é uma bela escolha para os casais apaixonados brindarem. Uma dica de harmonização com esse champagne de respeito pode ser uma cauda de lagosta grelhada ou um linguado cozido ao molho de champagne e ervas.

Esses dois champagnes você encontra no site da Chez France (www.chezfrance.com.br) e ambos abaixo de R$ 200,00. Um belo achado para sua adega!

 

Vollereaux Millesime Brut 2005

 

O próximo champagne tem sotaque brasileiro! É o Champagne Geisse & Dumont Premier Cru, feito em parceria entre a vinícola Geisse (minha queridinha), do sul do Brasil, da região de Pinto Bandeira com a família Dumont, da região de Chigny-les-Roses, em Champagne, na França.

A produção total deste champagne foi de somente 3000 garrafas, sendo que aqui no Brasil, só encontramos metade dela, comercializada pela própria vinícola Geisse (http://www.vinicolageisse.com.br/), mas com representantes por todo país!

Além de ter grande admiração pelo enólogo e querido Mário Geisse, já tive algumas oportunidades de sentar à mesa, comer e degustar alguns vinhos com ele e a oportunidade de provar seu champagne ocorreu no lançamento dele no Rio de Janeiro, no bucólico restaurante Aprazível, que fica em Santa Teresa, bairro super cult e charmoso da cidade maravilhosa. Entre explicações sobre a produção, reencontros de amigos e muitas risadas, está aí mais um grande champagne; elegante, equilibrado, aromas de cítricos como um limão siciliano, flores brancas e nuances de tostado e na boca muita presença e persistência. Em resumo, é um belo Premier Cru – de cerca dos 200 vilarejos de Champagne, apenas 43 têm direito a utilizar a denominação de Premier Cru, que representa altíssima qualidade e localização dos vinhedos.

 

Champagne Geisse & Dumont Premier Cru

 

Depois desse post deu até vontade de ir a Champagne… se alguém se animar, podemos nos encontrar em agosto, no meio dos vinhedos colhendo as uvas que para as próximas obras primas que chegarão ao mercado brasileiro!

Inspiração na vida de vocês sempre… bisous

Lolô Riccobene

… ama vinhos, boa comida e viagens. Se tudo isso for ainda ao som de um bom jazz e com as melhores companhias, tudo fica perfeito.

 

Este post foi elaborado por Lolô Riccobene.

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Grotta Palazzese Ristorante

Dica boa para quem está na Itália ou planeja ir para lá.

 

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Considerado um dos melhores restaurantes do mundo, o Grotta Palazzese impressiona logo de cara!

Primeiro pelo cenário lindo: está localizado na cidade de Polignano a Mare (na província de Bari, em Puglia), uma cidade medieval encantadora, com ruas estreitas e residências lindas, construídas em penhascos com cavernas naturais!

 

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Só isso já renderia romance o bastante, mas ele vai além. O restaurante fica em uma península a 24 metros acima do nível do mar, onde você pode almoçar ou jantar assistindo as ondas quebrando contra as pedras, bem pertinho de você.

A culinária é de alta qualidade e os pratos elegantemente servidos estão sempre acompanhados por maravilhosos vinhos, o que torna a experiência inesquecível!

E, para completar a noite, que tal se hospedar no hotel de mesmo nome? Sim, ali também fica o charmoso Hotel Grotta Palazzese!

Um hotel boutique equipado com todo o conforto, decoração linda, serviços exclusivos e vistas deslumbrantes.

A sugestão é solicitar os quartos que possuem varanda privativa e desfrutar de uma romântica vista do mar!

 

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HOTEL RISTORANTE GROTTA PALAZZESE
Via Narciso, 59 – Polignano a Mare (Bari), Puglia

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Gastronomia em Curaçao

Se você não está hospedado em um hotel All Inclusive, confira nossas sugestões de restaurantes para comer bem em Curaçao!

 

Bistro le Clochard

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Variedade de pratos, além de uma série de ingredientes típicos do Caribe.

End: Riffort Otrabanda (5999) 462 5666 bistroleclochard.com

 

Scampis Eet Café

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Fica nos Arcos Históricos do Porto de Punda. Os pratos são à base de frutos do mar. Uma sugestão é a lagosta caribenha, uma delícia.

End: Waterford Boog, 7 – Punda (5999) 465-0769

 

 

The Wine Cellar

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Especializado na gastronomia francesa.

End: Concordiastraat, Willemstad. (5999) 461-2178

 

Mangos

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Cardápio variado que vai desde peixes e frutos do mar a american food. Lugar super animado e divertido!

End: De Savaan 10A, Willemstad (5999) 869-2450

 

Fusions Restaurant and Bar

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Tem cardápio variado com mais de 150 pratos que mistura a culinária local e a internacional. Vale a pena reservar uma mesa!

End: Salina Galleries, Salina, Willemstad (5999) 465-8821

 

Emerald Lounge Sea Food Beat

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Aperitivos à base de frutos do mar, como bolo de caranguejo e atum fresco. Delicioso!

End: Piscadera Bay, Willemstad (5999) 736-8800

 

 

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Rio Restaurant Week

Para os amantes da boa gastronomia, hoje começa o Rio Restaurant Week!

Já imaginou jantar naquele restaurante chiquérrimo ou almoçar no restaurante mais badalado da cidade por um preço super razoável?

 

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É esse o objetivo do evento, proporcionar aos cariocas a oportunidade de degustar as criações dos melhores restaurantes da cidade e ainda exercer o seu lado social!

Sim, os restaurantes sugerem aos clientes uma contribuição de R$ 1 a cada refeição. Todo o valor arrecadado será destinado ao Instituto Ayrton Senna.

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Serão oferecidas duas opções do cardápio para que o cliente escolha a de sua preferência.

No almoço o preço praticado é de R$ 34,90 e no jantar é de R$ 47,90. Incluídos entrada + prato principal + sobremesa.

 

resto

 

O evento está em sua 8ª edição e vai de 20 de maio a 02 de junho.

Imperdível para os comensais!

 

Nossas dicas para jantar a dois no Rio Restaurant Week:

Le Vin Barra

Quadrifoglio – Village Mall

Nam Thai Restaurante Tailandês

Brigites

Sawasdee Bistrô

Oui Oui

Restô

 

Foto Divulgação Rio Restaurant Week

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