Gastronomia

Treize Bakery Paris

 

” No final deste pátio discreto, você encontrará um dos restaurantes mais aconchegante de Paris, onde misturam vegetais franceses frescos e ervas com antigas tradições do sul, para criar uma inebriante comida para todos os momentos do dia. As reservas são essenciais para o brunch de fim de semana. ”

Foi assim que descobri o Treize.

A chef, Kirsten nascida e criada na África do Sul, foi desenraizada e se mudou para a França ainda jovem, onde rapidamente aderiu ao modo de vida francês.
Quando cresceu, se apaixonou pela culinária. Juntou as especiarias do lar, o calor e a hospitalidade do sul-africano (que nunca a deixaram) e trasnformou a comida que oferece.

Seu desejo incessante de viajar contribuiu para uma infinidade de sabores e texturas. Navegando pelo sudeste da Ásia, Caribe e América Central, Kirsten finalmente foi descansar em San Fransisco, onde encontrou um gosto pelo modo de vida californiano, trabalhando entre chefs talentosos como Dominique Crenn e Jonathan Black.

Após seu recente retorno a Paris, uma descoberta foi feita – Treize au Jardin, um Salon de The, que os proprietários Laurel e Kaysa orgulhosamente chamam de lar. É um espaço onde o mundo é filtrado, a vida desacelera, as flores flutuam sobre as mesas de madeira, quadros com afirmações positivas decoram a parede e o calor de Treize envolve você.

Foi decidido em um instante que este era o lugar perfeito para Kirsten e seu amigo e chef Maxime Bertrand fazerem sua primeira aparição colaborativa!

Por isso, sugiro que você passe uma tarde por lá, desfrutando do sabores, cheiros, calor e a excelente comida, ao pé dos Jardins de Luxemburgo, por apenas algumas horinhas.

Tenho certeza que a sua experiência da cidade luz será completamente diferente dessa vez!

Onde?
Treize au Jardin, 5 rue de Medicis, Paris 6.

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Le Soufflé – Paris

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Sabem aqueles restaurantes pequenos, super concorridos e com fila na porta?

Então, o famoso Le Soufflé é a assim. Em 2014 ganhou 4 prêmios de gastronomia e promete não parar por aí. Em 2015 mais dois sabores entram no cardápio. Mas ainda é surpresa!

Se vale a pena? Muito! Principalmente se você é fã desse prato delicioso. O menu com 13 sabores salgados e 14 doces, torna difícil nossa escolha, mas conseguimos experimentar 5 deles. Todos maravilhosos.

A dica é pedir o de queijo (tradicionalíssimo, leve e saboroso), depois escolher mais um salgado diferente e finalizar com o de chocolate.

Existem outros pratos no cardápio, inclusive a sopa de cebola típica francesa. Mas resistimos e ficamos só no suflê mesmo.

 

Souffle (3 de 6)

 

Souffle (5 de 6)

 

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Para evitar frustrações, sugiro fazer reserva com antecedência ou chegar bem cedo. Apesar disso, vale muito a pena experimentar!

Le Soufflé

36 rue Mont Thabor
75001 Paris

Tel: 01 42 60 27 19

Email: restaurant.lesouffle@gmail.com

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Sprinkles Cupcake – O melhor cupcake de NY

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Dica para quem está em New York e adora um doce!

A Sprinkles Cupcake é uma lojinha pequena, meio escondidinha, mas que revela uma grande surpresa quando a gente entra.

Loja linda, decoração impecável, atendimento ótimo e com os melhores cupcakes da vida. Tem vários sabores e dois tamanhos.

Gostei muito dos pequenos (mini cupcakes), dá para provar mais de um sabor e não enjoa. A massa é leve, desmancha na boca e o sabor é delicioso.

 

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Tem varias lojas espalhadas pelos EUA. A de NY fica na Lexington com a 60th, pertinho da Bloomingdale’s.

 

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Tem mesinhas em formato de cupcakes, talheres personalizados, camisetas e chaveiros com os cupcakes da marca. O ambiente é super aconchegante e lúdico.

 

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A loja também vende sorvete de vários sabores, e tem várias embalagens lindas para presentear ou levar para casa.

 

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A gente provou ali mesmo e a dica é o sabor Dark chocolate, com massa e lascas de chocolate belga. Delicioso!

Outras opções:

– Black and White

– Banana

– Red Velvet

– Lemon

– Cinnamon Sugar

– Vanilla Milk Chocolate

 

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Sprinkles Cupcake

780 Lexington Avenue – New York, NY.

http://www.sprinkles.com

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NYC Restaurant Week!

 

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Começou ontem o NYC Restaurant Week!

Aquele evento com menu a preço fixo nos restaurantes que a gente mais gosta.

São servidos 3 pratos (entrada, prato principal e sobremesa) no almoço ou jantar.

No almoço o valor é de USD 25 e o jantar USD 38. Vale lembrar que esse valor não inclui bebidas ou gorjetas!

 

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É super importante fazer reserva, como alguns restaurantes são muito concorridos, é melhor garantir o quanto antes.

O evento começou dia 17 de fevereiro e vai até dia 07 de março.

A dica é fazer a reserva pelo site do evento: http://www.nycgo.com/restaurantweek

 

Amanhã embarcamos para uma temporada por lá e vou contar todas as dicas aqui para vocês!

 

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Rio Wine and Food Festival

Rio Wine

 

Rio Wine and Food Festival

Rolha Zero durante o festival

 

Depois de alguns meses na toca, volto com uma grande novidade… O Rio Wine and Food Festival.

E para a minha felicidade, estou trabalhando neste projeto inédito que adentra o Rio de Janeiro em alguns dias.

Pois é, gente! Felicidade é pouco para descrever o que estou sentindo… Como profissional do vinho, nascida numa cidade essencialmente praiana, calorenta e consumidora de chope e cerveja, é um grande orgulho ter o vinho como protagonista da cena carioca durante uma semana, e sei que após o RWFF as pessoas mudarão sua forma de ver essa bebida milenar e deliciosa. Ela é ACESSÍVEL a todos.

O evento acontece no Rio entre os dias 7 e 13 de outubro em vários locais da cidade, passando desde os salões do Copacabana Palace, aos botecos da Lapa, da gastronomia francesa a brasileiríssima feijoada e chegando às comunidades carentes. A agenda completa do evento está disponível pelo site http://www.riowineandfoodfestival.com.br/agenda/

Outra novidade empolgante é o movimento RIO ROLHA ZERO. Nomes de peso da gastronomia carioca não cobrarão taxa de rolha durante o evento e dá uma olhada no time que está engajado no movimento: pelo Centro da Cidade entrou no time o Bistrô Coccinele, o Bistrô Ouvidor, a Brasserie Rosário, entre Ipanema e Leblon a seleção de peso é o italiano Terzetto, o italiano Quadrucci (melhor varanda da Dias Ferreira), o chinês Mr. Lam, o wine bar Bottega del Vino, os CT Boucherie, CT Trattorie, CT Brasserie… Que Marravilhaaaaaaaaaaa! O restaurante Espírito Santa e o Tèreze reforçam o time no bairro de Santa Teresa.

Haverá também o seminário de VINHO & MERCADO, em parceria com a FGV Botafogo, onde produtores de vinhos, importadores debaterão temas como marketing, vendas e e-commerce, além da situação atual do setor de vinhos no Brasil.

Será, definitivamente, um grande momento e uma grande semana do vinho no Rio de Janeiro. Já espero mais edições do Rio Wine and Food Festival.

Saúde, salute, santé!

 

Lolô Riccobene

… ama vinhos, boa comida e viagens. Se tudo isso for ainda ao som de um bom jazz e com as melhores companhias, tudo fica perfeito.

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